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PRODOTTI TIPICI
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ARNAD
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AO
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D.O.P.
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Lardo d'Arnad
Zona Tipica: Arnad (AO)
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Il prodotto finito dopo la stagionatura si presenta di forma variabile di altezza non inferiore ai 3 cm, di colore bianco con presenze di striature carne nello strato superficiale, mentre la parte interna è rosata senza venature.
I documenti storici relativi a tale prodotto risalgono fino al 1570 con la distribuzione di prodotti agli indigenti da parte dei refettori del monastero di Sant'Orso.
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