|
DATI TERRITORIO
|
BOLBENO
|
TN
|
|
| Regione: Trentino A. A.
|
Provincia: Trento
|
|
| Popolazione: 330
|
Altitudine: 575 metri slm
|
Zona Climatica: F
|
|
|
Latitudine: 46° 01' 54" N
|
Longitudine: 10° 44' 11" E
|
|
|
| |
|
RICETTE TIPICHE
|
BOLBENO
|
TN
|
|
|
Capuss
Zona Tipica:
Bolbeno (TN)
|
pane raffermo
formaggio grana
burro
uova
erbe e coste
prezzemolo
uva sultanina
aglio
sale e pepe
|
|
|
|
Preparare un bel pastone lavorandolo con le mani sulla spianatoia. Dividere in tante polpette da incartarsi molto accuratamente in foglie di vite americana lavate e asciugate. Legare ogni “capuss” con dello spago sottile e lessare in acqua per circa venti minuti. Offrirlii freddi ma sempre avvolti nel loro incarto. Ogni commensale li slega, li libera dalla foglia e li condisce nel proprio piatto con olio ed eventualmente con altro sale e pepe. Da mangiarsi nel corso del pranzo oppure a merenda accompagnandoli con un buon bicchiere di vino.
|
|
|
|
|
|
|
PRODOTTI TIPICI
|
BOLBENO
|
TN
|
|
|
|
Capuss
Zona Tipica: Bolbeno (TN)
|
Tipica pietanza nominata “capuss” (o anche “capucc” a Bondo, Roncone, ecc..), cucinata a Bolbeno e dintorni, in buona parte della Rendena e delle Giudicarie Esteriori, espressamente nelle ricorrenze patronali dei vari paesi, con una certa abbondanza, così che è possibile trovarne un assaggio in tutte le famiglie.
Vi assicuriamo che sono molto appetitosi e che anche i “foresti” pur rimanendo all’inizio un po’ perplessi di fronte al loro aspetto, forse non molto invitante, ne sono quasi sempre conquistati. La loro preparazione è un po’ laboriosa (qui da noi molti cominciano il mercoledì o il giovedì precedente la festività perché amano assaggiarli nella giornata di venerdì), ma la fatica viene senz’altro ripagata dalla gioia che i propri familiari dimostrano all’apparire in tavola di questo profumato piatto.
|
|
|
|
|
|
|
|
SAGRE & TRADIZIONI
|
BOLBENO
|
TN
|
|
COMPAGNIA SONADUR DI PONTE CAFFARO
uno dei gruppi che suona durante la festa
Le donne del paese preparano i CAPUSS
tipico involtino distribuito durante la festa
|
Notte di Note
Valli Giudicarie
Bolbeno (TN)
Secondo sabato di Agosto
|
Notte di note è un itinerario musicale nel paese. Gruppi di musica tradizionale (ABIES ALBA · musica tradizionale dell'Arco Alpino - COMPAGNAIA SONADUR · musica dal Carnevale di Ponte Caffaro - DESTABANDA · musica tradizionale bergamasca .. e altri gruppi che cambiano di anno in anno) suonano nelle piazze e nelle corti di questo piccolo paese del Trentino.
La festa oltre che festa della musica è festa di tutto il paese ed in questa occasione le donne cucinano il piatto tipico I CAPUSS che vengono distribuiti durante la festa.
* andreaboldini@lombardiacom.it
: www.prolocobolbeno.it
|
|
|
|
|
|
|
|
|
